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BAR TIMES とは
BAR TIMES（バータイムズ）は、バーテンダーとバーファンのための WEB マガジンです。お酒に関する最新情報やバーテンダーへのインタビュー、バーテンダーズ・コンペティションなどイベントの紹介、旅先でのおすすめバーなどバーに関する情報を幅広くご紹介しているWEBマガジンです。

この度、BAR TIMESに「コッキ」を特集した記事が掲載されました。

記事では「コッキ」が ミクソロジストに与える刺激と、飲むシーンを豊かにする可能性について渋谷・Bar 石の華 のバーテンダー 石垣 忍 氏が登場し、深く掘り下げられています。

記事中では、以下の製品が取り上げられ、それらを使ったアレンジや、味わいの構造にまつわる考察も紹介されています。
・ アメリカーノ・ビアンコ
・ ベルモット・ディ・トリノ・エクストラドライ

また、石垣氏は、コッキの再上陸を待ち望んでいたと語り、その風味が持つ「ほろ苦さ・ハーブ香・甘味とのバランス」が、クラシックカクテルにも新しい視点をもたらすと評価して頂きました。

▼記事はこちら
👉 https://www.bar-times.com/contents/150482/

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この度、BAR TIMESに「コッキ」を特集した記事が掲載されました。

記事では恵比寿の名店「BAR TRENCH」のロジェリオ 五十嵐 ヴァズ氏が登場し、コッキを実際に使ったうえで、その風味や可能性を語ってくれました。また彼は、コッキの再上陸には期待を寄せており、長年のバー経験を通じて感じた“調和と奥行き”を注目ポイントとして挙げてくれています。

記事中では、以下の製品が取り上げられ、それらを使ったクラシックカクテルの紹介、コッキの持つアロマや風味を活かしたオリジナルカクテルが提案されています。
・ ストーリコ・ベルモット・ディ・トリノ
・ バローロ・キナート

▼記事はこちら
👉 https://www.bar-times.com/contents/149992/

「コッキ・ストーリコ・ベルモット・ディ・トリノ」を、より多くの方に体験いただけるよう、特別なキャンペーンをご用意しました。

9月22日（日）～9月30日（月）の期間限定で、コッキ・ストーリコ・ベルモット・ディ・トリノを通常価格より20%OFFの特別価格にてご購入いただけます。

9月22日～28日は、世界的に開催される「NEGRONI WEEK」
ネグローニを楽しむこの期間に、ぜひ本商品を使った特別な一杯をお楽しみください。

普段よりもお得にご購入いただける限定キャンペーンです。
数量に限りがございますので、ぜひお早めにお求めください。

Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/B00BYR9TUK
商品ページで20%オフクーポンの適用にチェックをし、ご購入ください。

楽天
https://item.rakuten.co.jp/id-shop/bar_times2025/
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「Flor de Caña（フロール・デ・カーニャ）」の主催のカクテルコンペティション「Flor de Caña サステナブル・カクテル・チャレンジ 2025 日本大会決勝」を8月26日(火)に開催しました。

【フロール・デ・カーニャ サステナブル・カクテル・チャレンジ 2025日本大会決勝戦】
” 世界で最もサステナブルなバーテンダー”の称号を競う「サステナブル・カクテル・チャレンジ 2025」の日本大会決勝には、厳しい書類審査を通過した4名のバーテンダーが出場し、持続可能な材料や技術を駆使したオリジナリティ溢れるカクテルで競い合いました。

審査は、日本ラム協会会長の海老沢 忍様、フロール・デ・カーニャ サステナブル・カクテル・チャレンジ 2023日本チャンピオン安里 勇哉様、フロール・デ・カーニャ サステナブル・カクテル・チャレンジ2024日本チャンピオン大島 創様の3名の専門家が務め、各審査員が味・香り・見栄え、創造性・テクニック、ストーリー・プレゼンテーション、そして持続可能性の観点から出場作品を評価しました。

今大会の優勝(日本チャンピオン)に輝いたのは、入 優仁 (Bar Amber)／作品名「Feliz Gear Caña」。
薬効目的や戦場での疲労回復のために飲まれていたカンチャンチャラを現代的にアレンジし、「明日への活力を与えるインナー・サステナブル・カクテル」として再構築。

2位は、安部 孝昭(Notime Mixology Bar)／作品名「Flor del sol」。
「素材の命を最後まで使い尽くす」をテーマに、通常は廃棄されるカカオの果肉やパイナップルの皮などをアップサイクルしたプランターズ・パンチのサステナブルなツイスト。

3位は、菅原 翔(BAR RUMBULLION)／作品名「Rewrite」。
SDGsの目標6の取り組みにつなげていけるきっかけとなることをイメージし、雨水の再利用、廃棄竹の活用など、最大限自然の恵みを利用したサステナブルなカクテル。

日本チャンピオンの入 優仁さんは、11月にインド・ムンバイで開催されるアジア太平洋地域大会に挑みます。

本大会は、持続可能性を「テーマ」ではなく「基準」として提示しました。出場者は、ゼロウェイストやフェアな調達の取り組みによって、「おいしさ」を犠牲にせず資源の最適化を実現し得ることを実例で示し、カクテルが社会的価値を担い得ることを明確に示しました。この知見の循環が、次世代のプロフェッショナルを育み、現場の継続的な進化につながっていくと考えています。

【Flor de Caña サステナブル・カクテル・チャレンジとは？】
世界40以上の国と地域から約1,900名のトップバーテンダーが集い” 世界で最もサステナブルなバーテンダー”の称号を競うグローバル規模のカクテルコンペティションです。各国大会で代表者を選出後、世界の各地域でチャンピオンを決定。最終的に各地域のチャンピオンがフロール・デ・カーニャの本拠地ニカラグアに集結し、競い合います。フェアトレードやカーボンニュートラル認証を受けた食材の使用、食品廃棄物のアップサイクルなど、環境への配慮がカクテルの重要評価項目。味覚・創造性に加え、持続可能性への具体的な取り組みが審査対象となり、バーテンダーは一杯のカクテルで社会にポジティブな変化をもたらすことを求められます。サステナブルな未来を視野に、革新的なアイデアが交錯する唯一無二の舞台です。

【フロール・デ・カーニャのサステナブル・スピリット】
フロール・デ・カーニャは、カーボンニュートラル、フェアトレードおよびコーシャ認証を受けた世界初のラムブランドです。100％再生可能エネルギーで蒸留し、発酵時に発生するCO2はすべて回収・再利用されています。また、これまでに100万本以上の植樹を実施するなど、環境保護活動にも積極的に取り組んでいます。

このたび、COCCHI（コッキ）の製品が Amazon.co.jp にてお求めいただけるようになりました。
ご自宅にいながら、アスティの伝統を受け継ぐベルモットを手軽にお楽しみいただけます。
日常の食卓に、特別な一杯に、コッキの豊かな香りと味わいをぜひお試しください。

▼ご購入はこちらから
👉 [Amazon COCCHI 商品ページ]

業界関係者向けに都内某所で開催されたCOCCHIの試飲会の様子が、バー業界専門メディア「BAR TIMES」にて紹介されました。
当日はバーテンダーやバイヤーなど、多くのプロフェッショナルの方々にご来場いただき、COCCHIの魅力をご体感いただきました。
製品の解説だけでなく、ミクソロジーにおける活用法や、イタリア本国での飲まれ方など、実践的な情報も交えた濃密なイベントとなりました。

▼記事はこちら
👉 https://www.bar-times.com/contents/146126/

1891年創業、イタリア・アスティ発のアロマティックワインブランド「COCCHI（コッキ）」の日本公式ホームページを公開いたしました。
本サイトでは、ブランドの歴史や製品ラインナップのご紹介をはじめ、イベント情報やコラムなども随時更新してまいります。
日本の皆さまに向けて、コッキの世界観と味わいをより身近に感じていただける場を目指しています。
ぜひご覧ください。

https://cocchijapan.jp

日頃は弊社製品をご愛顧いただき ありがとうございます。
 
5月をもちましてWódka Vodka ウォトカ・ウォッカの販売を終了させて頂く事となりました。
 
今後Wódka Vodka ウォトカ・ウォッカに関するお問い合わせは、裏貼りラベルに弊社名（アイデイ商事株式会社）が記載されている場合、弊社が輸入、販売した商品でございますので、引き続きお問い合わせを承ります。
 
永らくWódka Vodka ウォトカ・ウォッカに対しご支援、ご愛顧を賜り誠に有難うございました。
心からお礼申し上げます。

伝説的なジャマイカ出身のレゲエアーティスト、ジョニー・オズボーン氏による「Japan Tour 2025」が、日本全国を駆け巡っています。札幌から沖縄まで、各地のファンに“リアルレゲエ”を届けるこのツアーに、プレミアムラムブランド「Flor de Caña（フロール・デ・カーニャ）」が協賛。音楽とラムという最強のコンビネーションが、各地で熱い夜を演出しています。





今回4月29日に開催された大阪・SOCORE FACTORYでの公演を取材しました。当日は21時開演にもかかわらず、開場1時間前にはすでに多くの人々が詰めかけ、熱気に包まれていました。当日券の販売はなく、前売りチケットも完売。まさに「伝説を観たい」という人々の想いが会場を埋め尽くしていました。





そして21時、いよいよライブがスタート。70歳を超えるとは思えないほど、ジョニー・オズボーン氏のパフォーマンスはエネルギッシュでパワフル。第一声から観客のボルテージは一気に最高潮に達し、会場は一体感に包まれました。年齢を重ねてもなお進化し続けるその姿に、多くの人が感動と尊敬のまなざしを向けていました。








会場では、「Flor de Caña」のラムを使ったスペシャルカクテルも提供され、音楽との相性の良さを改めて実感しました。お客様に話を聞くと「これ、美味しい！」「レゲエにラム、最高！」と喜びの声を頂き、音楽とお酒が見事に融合した空間が広がっていました。ツアーに同行しているバンドメンバーの方々からも「ラム、とても美味しかったよ」とお声をいただき、私たちとしても嬉しい限りでした。







今回のイベントではレゲエが持つリズム、メッセージ、そして人と人を繋ぐ力。それらがFlor de Cañaのストーリーと自然に溶け合い、ひとつのカルチャーとして成立していた夜。日本で本物のルーツレゲエを体感できる、極めて貴重な機会だと感じました。





ジョニー・オズボーン氏のツアーは、5月5日横浜公演まで続きます。この貴重な機会を、ぜひお見逃しなく。そして、会場でライブに酔いしれながら、「Flor de Caña」のラムを片手に“音楽の旅”を体験してみてください。





ジョニーさん、そしてバンドの皆さん、素晴らしい音楽と時間をありがとうございました。Flor de Cañaは、これからも音楽と文化の架け橋として、皆さまとともに歩んでまいります。

持続可能なラム酒の代名詞「Flor de Cana(フロール・デ・カーニャ)」が主催する「Flor de Cana サステナブル・カクテル・チャレンジ 2024 世界大会」決勝戦を、2025年2月24日にニカラグアの壮大な景観を誇るグラナダのイスレタスで開催することが発表されました。



SUSTAINABLE COCKTAIL CHALLENGE


この大会は、フロール・デ・カーニャが掲げる持続可能性への揺るぎないコミットメントを体現するとともに、世界中のバーテンダーが環境に配慮した創造的なカクテルを披露する場となります。世界各国の激戦を勝ち抜いた18名のトップバーテンダーが集結。彼らは、フロール・デ・カーニャのラムを使用し、革新的かつサステナブルなカクテルを創作しながら、「世界で最もサステナブルなバーテンダー」の称号をかけて競い合います。



大島創氏


【環境に優しいカクテルで世界を変える-日本代表・大島創が挑む、サステナブル・カクテルの頂点】
本大会には、日本代表として大島創氏が出場。約60名がエントリーした日本大会で優勝。その後、アジア大会(ニュージーランド・ベトナム・タイ・台湾・シンガポール・中国・フィリピン・インド・モンゴル・日本の各国代表が出場)での見事なパフォーマンスで2位入賞を経て、世界大会の舞台へと駒を進めました。世界大会には18名のトップバーテンダーが集結し、サステナブルなバーテンディングの理念を体現しつつ、独自の技術や素材を活かしたカクテルを世界に発信することが期待されています。



ファイナリスト18名


【持続可能なカクテルの競演-世界が注目するエコ・バーテンディング】
「Flor de Canaサステナブル・カクテル・チャレンジ」は、世界40カ国以上のバーテンダーが参加する、持続可能性をテーマとしたグローバルなカクテルコンペティションです。参加者は、環境負荷の少ない素材や技術を駆使し、味わいと持続可能性の両立を追求した作品を創作。その創造性・ストーリーテリング・技術・環境配慮への姿勢が審査されます。
本大会の審査員には、業界のトッププロフェッショナルが名を連ねます。彼らは、味・香り・外観・プレゼンテーション・創造性・技術・持続可能な慣行の遵守など、多角的な視点からカクテルを評価します。



大島氏のカクテル「Re：CANAlization」


【フロール・デ・カーニャのサステナブル・スピリット】
フロール・デ・カーニャは、カーボンニュートラルおよびフェアトレード認証を受けた世界初のラムブランドであり、100％再生可能エネルギーで蒸留され、発酵時に発生するCO2はすべて回収、再利用されています。また、これまでに100万本以上の植樹を実施するなど、環境保護活動にも積極的に取り組んでいます。
日本代表の大島創氏の挑戦を応援するとともに、日本のバーテンダーが世界に羽ばたくこの機会を多くの方々に知っていただきたいと願っています。



フロール・デ・カーニャによる植樹活動


【Flor de Cana SUSTAINABLE COCKTAIL CHALLENGEとは？】
世界40以上の国と地域が参加し、世界チャンピオンを決めるカクテルコンテスト。各国の代表を選出し、その後、各国代表から世界6つの地域(アジア太平洋・北米・中米・南米・カリブ諸島・ヨーロッパ)代表を選出し、各地域代表が世界大会にて競い合い、グローバルチャンピオンを決定します。フェアトレード認証、カーボンニュートラル認証の食材、食品廃棄物の再利用など、世界中の才能あるバーテンダーにサステナビリティというインスピレーションを伝え、より良い未来に焦点を当てた先進的なカクテルで競い合う、新しい世界を体験できるコンペティションです。