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おしらせ
2025.10.15
COCCHI
BAR TIMES 掲載のお知らせ — お酒を飲むシーンを広げてくれる可能性を秘めた『コッキ』の奥深い味わい
BAR TIMES とは
BAR TIMES（バータイムズ）は、バーテンダーとバーファンのための WEB マガジンです。お酒に関する最新情報やバーテンダーへのインタビュー、バーテンダーズ・コンペティションなどイベントの紹介、旅先でのおすすめバーなどバーに関する情報を幅広くご紹介しているWEBマガジンです。
この度、BAR TIMESに「コッキ」を特集した記事が掲載されました。
記事では「コッキ」が ミクソロジストに与える刺激と、飲むシーンを豊かにする可能性について渋谷・Bar 石の華 のバーテンダー 石垣 忍 氏が登場し、深く掘り下げられています。
記事中では、以下の製品が取り上げられ、それらを使ったアレンジや、味わいの構造にまつわる考察も紹介されています。
・ アメリカーノ・ビアンコ
・ ベルモット・ディ・トリノ・エクストラドライ
また、石垣氏は、コッキの再上陸を待ち望んでいたと語り、その風味が持つ「ほろ苦さ・ハーブ香・甘味とのバランス」が、クラシックカクテルにも新しい視点をもたらすと評価して頂きました。
